Description
LA CAYETANA – MERLOT 2023
Bodega: La Cayetana.
Varietal: 100% Merlot.
Enólogo: Eduardo Soler.
Región: Los Chacayes, Mendoza.
La Cayetana es el nuevo proyecto de Eduardo Soler, líder de Ver Sacrum, en su finca de Maipú, del mismo nombre, donde trabajan con métodos antiguos como fermentaciones en ánforas y con racimo entero, crianza biológica y concentrados en uvas clásicas. De un viñedo en Los Chacayes, Vista Flores, se cosecha la primera semana de marzo y fermenta con levaduras indígenas en concreto con 20% de racimo entero por 28 días. Posteriormente la crianza se realiza en barrica de roble francés por 12 meses.
There are no reviews yet.